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区块链技术将用于食品供应链管理

区块链技术将用于食品供应链管理

Xtecher原创 丨 科技快讯

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2017-08-31

郭宝婷

Xtecher特稿作者

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追踪食品保质期和安全性一直是各大食品公司和零售商头疼的问题,有时,哪些食物需要下架,需要几周的时间来调查。

 

“想象一下,几分钟就能知道在架食品的安全性,而不是几天。”沃尔玛超市食品安全行政长Frank Yiannas,在沃尔玛近期的宣传片中这样说道。而他们所用的方法,正是用于监管加密货币的区块链技术。

 

在新系统下,如果消费者在超市买来生菜,食用后由于其大肠杆菌超标产生不良反应,调查员可以通过扫描二维码迅速追踪到这棵生菜的供应源头,并立即将同一批次的生菜从超市下架。

 

这是IBM与沃尔玛、雀巢、都乐、泰森食品等公司合作的一个新的区块链技术项目,对复杂的食品供应链进行追踪。2016年10月,这项技术已经在沃尔玛超市开始试用,用于追踪和监控一种在美国生产的包装食品,以及从中国进口的猪肉。技术测试涵盖了运输往多家零售商的几千箱食品。

 

作为一家周客流量达到2.6亿的跨国零售企业,沃尔玛对区块链技术的采用,意味着区块链正在超越金融、医疗以及自然资源板块,开始覆盖到最贴近消费者的食品领域,是降低成本、保证食品安全的重要一步。


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应用区块链技术的公司数量在逐季度增长


美国CDC(疾病控制与预防中心)的数据显示,每年美国有超过1000起食物安全案,影响到4800万人口的健康,其中12万人严重到入院治疗,3000人因食物中毒而死亡。

 

现在,各大食品巨头企业正在向供应商施压,用区块链把原本杂乱无章的食品供应变成一个可管理的系统。目前很多农户、食品加工商、分发商、零售商都还停留在纸质记录阶段,区块链技术的介入将会对行业造成巨大影响。


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